Crostini rustici con funghi…
Ingredienti per 6 persone: 6 fette di pane casereccio (circa 200 g) 300 g di castagne 100 g di fagioli cannellini in salamoia 60 g di Chiodini sott’olio 60 g […]
Vellutata di castagne…..
Ingredienti per 4 persone: 500 g di castagne 1 sedano 1 porro 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 3 cucchiai di panna (anche vegetale) 1 litro di brodo vegetale 50 g […]
Charlotte con marroni canditi
Ingredienti per 6 persone: 500 g di castagne 200 g di cioccolato fondente 200 g di panna montata 300 ml di caffè 50 g di burro 50 ml di rum […]
Crema morbida con caffè, castagne……
Ingredienti per 4 persone: 500 g di castagne 200 ml di panna fresca 200 g di zucchero 200 ml di latte 50 g di gherigli di noci 1 cucchiaio di […]
Biscotti alle castagne
Ingredienti per 4 persone: 50 g di castagne bollite 100 g di farina di castagne 50 g di farina tipo 0 30 g di fecola di patate 60 g di […]
Involtini di lattuga e castagne
Ingredienti per 4-6 persone: 200 g di foglie di cappuccio 300 g di castagne 300 g di ricotta fresca 100 g di speck affettato sottile 1 uovo 2 cucchiai di […]
Crostata di castagne e cioccolato fondente
Ingredienti per 8 persone: 350 g di farina 00 800 g di castagne 150 g di zucchero + 100 1 uovo 80 g di burro 300 ml di latte 250 g […]
Budino di castagne
Ingredienti per 6 persone: ½ kg di castagne fresche ½ kg di prugne secche 1 arancia non trattata 2 uova 2 cucchiai di miele burro sale Scottate le castagne in […]
Potage di castagne…
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di castagne 1 l di brodo vegetale 2 scalogni olio extra vergine pepe nero sale integrale Preparazione: Incidete le castagne con un coltellino e […]
Paté di castagne…
Ingredienti per 4 persone: 120 g di castagne bollite ½ kg di funghi champignon puliti 1 cipolla 2 pomodori secchi sott’olio olio e.v.o. sale integrale aromi a scelta (timo, rosmarino, […]